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來自義大利 B&V 百年集團的 EXCELSA，核心價值源於對家的美好願景，並實踐於餐廚、烘焙用品上。除了致力提供實用、適合每日使用的商品外，設計中亦融入多彩、活力與創意，將溫度渲染至家中每一個角落，同時完成居家生活的美化以及風格的建構。

本商品一組含壓麵器、切麵器、旋轉手柄、桌面固定器各 x 1，僅適細緻毛刷乾刷清潔 (不可水洗)；當滾輪不好運轉時，可滴少許食用油於側邊轉軸處。請勿用尖銳物刮除縫隙中殘留物以及用來切片其他食材。初次使用請先利用少許麵糰於各滾輪內操作 3~4 次後，完成基本清潔再正式製麵 (該麵糰請丟棄)。喜歡在家動手料理的您，除了麵包機，接下來也不免想入手製麵器吧。組裝時請將壓麵器放置桌緣，桌面固定器一端插於壓麵器側邊圓孔後，再旋緊固定器即可穩固桌面不滑動。接著安裝切麵器 (將寬麵滾輪端的兩側邊緣卡榫，對準壓麵器右側卡榫安裝)；組裝完成後，先進行壓麵步驟。手柄請插於壓麵器側，另一側厚薄度旋鈕先調整為 1 (調整時請向外拉起旋鈕再旋轉)。將完成發酵的小塊麵糰，放進壓麵滾輪後，順時針轉動手柄滾壓成麵皮。旋鈕可調整 9 段厚薄度、數字越大表示壓出的麵皮越薄，可視需求變化製水餃皮、餛飩皮或薄皮點心。欲壓製更薄麵皮時，請依照數字由小至大順序重覆壓麵 (例如 1 壓好後、再繼續 2、3 等旋鈕數字直到您想要的薄度)。壓麵過程若麵皮太黏或太濕，可灑些麵粉於麵皮上再繼續壓麵；壓好的麵皮呈現光滑不黏手時，即可進行切麵。切麵器內含兩種滾輪，一是切寬麵用 (輪距較大，麵條寬度約 0.65 cm)、另一則是切細麵用 (輪距較小，麵條寬度約 0.2 cm)，可依需求放入麵皮切成想要的麵條寬細 (旋轉手柄請依選用的滾輪，調整插入其一側插孔)。切好的麵條經披掛曬乾後，就可下鍋烹煮自製的美味營養麵食。